Questo “crauto elettrico” fermentato è sia un alimento che può essere consumato da solo, sia abbinato a carni e formaggi sapidi o in insalata.
Come per ogni ingrediente vale la regola di sperimentarlo su tutto: verdure, pesci, carni, formaggi, dessert, bevande, a crudo e in cottura, etc.
L’abbiamo definito “elettrico” perché tra gli ingredienti abbiamo inserito una pianta particolarissima: l’Acmella oleracea, chiamata anche “fiore elettrico” per la sensazione come di formicolio elettrico che si può sperimentare al palato.